A Ambev, uma das maiores cervejarias da América Latina, está dando um passo importante no mercado de bebidas ao lançar sua primeira cerveja com adição de proteína, a Spaten Pro. Após cinco anos de pesquisa e mais de 100 protótipos, a novidade chega às prateleiras em agosto, sendo testada primeiramente em São Paulo e no Rio de Janeiro, além de estar disponível na plataforma Zé Delivery.

Desenvolvida no Centro de Inovação e Tecnologia da empresa, no Parque Tecnológico da UFRJ, a Spaten Pro é uma cerveja escura no estilo Munich Dunkel, sem álcool, com 10 gramas de proteína por lata de 350 ml. Avaliada entre R$ 10 e R$ 13, a produção inicial será concentrada em uma única unidade em Ribeirão Preto.

A inovação da proteína

A introdução da proteína na cerveja não é mera novidade, mas uma resposta às tendências de consumo que mostram um aumento na demanda por opções alimentares mais saudáveis. Pesquisa da McKinsey indica um crescimento substancial nas vendas de produtos ricos em proteína no Brasil, refletindo uma mudança nos hábitos dos consumidores que buscam alternativas, também, em bares.

A Ambev acredita que o foco na proteína vai além das bebidas lácteas. Estudos apontam que as cervejas de baixa caloria também têm se destacado, com um aumento de 40% nas vendas, evidenciando o desejo de um consumo mais equilibrado.

O produto sem álcool

A escolha por uma cerveja sem álcool atende a uma crescente demanda, especialmente entre os jovens. De acordo com uma pesquisa, 64% dos brasileiros afirmaram não consumir bebidas alcoólicas. Essa mudança se reflete no mercado, onde as cervejas sem álcool e com menos calorias têm se tornado cada vez mais populares.

Desafios e delícias da inovação

O desenvolvimento da Spaten Pro envolveu uma equipe multidisciplinar e buscou garantir que a adição de proteína não alterasse o sabor característico da cerveja. O Brasil se posiciona como um laboratório de inovações na indústria cervejeira, uma experiência que traz tanto desafios quanto oportunidades.

Apesar das dificuldades, a Ambev está confiante com a estreia da Spaten Pro e sua aceitação. A pesquisa contínua de novos produtos e a adaptação às expectativas do consumidor são fundamentais para o sucesso da marca em um mercado em constante evolução e concorrendo com outras grandes cervejarias.

Com informações de forbes.com.br.